代替别人做入职体检抽血是一种违法行为，严重影响到个人健康和企业用人安全。入职体检是企业用人的必要程序，旨在确保员工身体健康，减少工作中因健康问题引起的事故和疾病，保障企业的生产安全和员工的健康权益。

抽血是入职体检中的重要环节，通过抽取一定量的血液样本，可以检测员工的血常规、肝功能、肾功能、血糖、血脂等指标，帮助企业了解员工的健康状况，及时采取相应的预防和治疗措施。

代替别人做入职体检抽血是一种违法行为，不仅涉嫌伪造公文、冒用身份等违法行为，还可能导致健康问题和工作安全隐患。如果企业发现有人代替他人进行入职体检，应立即报警并追究其法律责任。

总之，入职体检是企业用人的必要程序，抽血是其中重要的环节，必须由本人亲自进行，不得代替他人。企业应加强对入职体检的管理和监督，确保员工的健康和企业的安全。